越南像是被海岸線拉長的國度：北方高山被雲霧覆蓋，中部峽谷對著南中國海敞開，南方則以寬廣的湄公河三角洲結尾。這些地理變化構成一場花卉的旅行——從寒冷山城到熱帶平原，每種花都找到自己的氣候與節奏。

越南的花卉文化深受節慶、祖先崇拜與家庭習俗影響。農曆新年期間，城市街道淹沒在桃花、金橘、黃梅的色彩裡，鄉村則在大霧清晨裡準備切花、運花、祭花。花在越南不是奢侈品，而是家、祈願與生活的一部分。

本指南帶你從北到南，走遍越南最重要的花卉產地。

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一、紅河平原與越北高地：越南花卉的傳統核心

越北的冬季是稀有的東南亞寒氣，讓溫帶植物能在此紮根。山霧、河谷與傳統村落編織出長久的花卉文化。

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1. 河內周邊

Tay Tuu、Nhat Tan、Me Linh、Quang Ba

河內是一座被花環抱的城市。從古城往外走不久便能遇見溫室、花田與苗圃。這些地區世代替首都提供節慶與日常用花。

地景與氛圍

冬晨薄霧沿著紅河滑行，覆蓋大片菊花與玫瑰田。水源充沛，土壤肥沃。農家屋舍與田地相連，花農多在黎明前採收，趕到河內各大花市。

作物

• 菊花、金盞花
• 桃花（特別是 Nhat Tan，以農曆新年聞名）
• 玫瑰（Me Linh 是越南最大的玫瑰生產區之一）
• 觀葉與多種盆花

文化綁定

桃花是越北春節的象徵。Nhat Tan 的桃樹園像世代家業，農民以剪枝、控溫、延遲開花等技巧，讓桃花在正確的年節時刻盛放。

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2. 沙壩與老街高地

Sapa、Lao Cai、Bac Ha

靠近雲南邊境的山區冷涼濕潤，是越南最接近溫帶的環境。山谷間散居的苗族、瑤族村落，讓傳統農耕與花卉在此交織。

地景與氛圍

梯田像是雕刻過的山面，雲霧每日下午都會從谷底升起。氣溫可低至攝氏十度以下，讓許多原本不屬於東南亞的花種能在此栽培。

作物

• 大麗花
• 鬱金香（近年綠棚栽培）
• 高地玫瑰
• 百合
• 觀賞繡球花（成為近年受歡迎的旅遊亮點）

農耕特色

許多家庭以蔬菜、薯類和花卉混作。花卉多與梯田邊坡結合，呈現獨特的高山景致。

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二、中部高原：越南花卉的溫帶之都

中部高原被稱為越南的涼爽心臟，森林、火山台地與寬闊草地並存，是全國最重要的花卉商業產區。

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1. 大叻高原

Da Lat、Don Duong、Lac Duong

大叻因其冷涼氣候，被越南人視為小歐洲。松林、瀑布、湖泊將城市包圍，而溫室與花田則分布於周邊山坡。

地景與氛圍

海拔約 1,500 公尺，氣候終年涼爽。傍晚常有冷霧，清晨全城被淡藍薄煙包圍。玻璃與塑膠溫室在山谷中垂直擴展，夜裡像一片星光。

作物

大叻是越南花卉的象徵性產地，生產：

• 玫瑰
• 百合
• 非洲菊
• 康乃馨
• 靈芝菊、向日葵
• 觀賞蘭（尤其石斛、蝴蝶蘭）
• 草本與高原蔬果混合耕作

市場與產業

大叻是越南花卉出口的中心之一。花農技術偏精緻化，常採滴灌、溫室冷房、基質栽培等方法。城市一年一度的花節吸引大量旅客，也強化了大叻作為花都的文化形象。

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2. Buon Ma Thuot 與 Gia Lai 高地

Dak Lak、Gia Lai、Kon Tum

這些地區比大叻更粗獷：紅土高原與寬廣山谷延展至天際。傳統少數民族村落點綴其間，農業以咖啡、胡椒為主，但花卉也漸受重視。

地景與氛圍

紅土富含玄武岩礦物，排水良好。雨季濕潤而漫長，乾季陽光強烈。高地風勢大，讓花農多採溫室或半溫室作法。

作物

• 玫瑰
• 熱帶蘭花
• 金盞花與節慶用花
• 觀葉植物（龜背芋、蔓綠絨等近年興盛）

發展特徵

花卉多屬新興產業，由年輕農民與返鄉創業者帶動，注重技術與市場多樣性。

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三、中部沿海地帶：沙脊、海風與耐熱花田

越南中部海岸線長、坡度陡，山脈與海洋距離近，形成獨特的小氣候。沿海花農多面臨乾燥海風與強烈陽光，但也因此培育出耐熱耐旱的花種。

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1. 岘港、會安與順化周邊

Da Nang、Hoi An、Hue

這些城市以文化與旅遊著稱，但周邊散布著不少家族式花田。

地景與氛圍

河口、沙洲與小島構成複雜的水系，適合作物與花卉混作。古城會安每逢節慶街道掛滿燈籠與花飾，使花卉成為城市的一部分。

作物

• 萬壽菊
• 茉莉
• 扶桑
• 芳香草本植物
• 城郊溫室中的玫瑰與百合

特性

花卉多與工藝結合，如會安的插花、寺廟供花、節慶用花。

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2. 慶和、芽莊沿海地帶

Khanh Hoa、Nha Trang

這裡的氣候乾燥且陽光強烈，海風吹來鹽分，使露地花卉不易栽培，但溫室栽種逐漸普及。

作物

• 仙人掌與多肉
• 耐熱觀葉植物
• 溫室玫瑰與菊花
• 旅遊需求的熱帶花材（天堂鳥、蘭花）

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四、南部與湄公河三角洲：繁花在水鄉展開

南越的氣候全年溫暖濕潤，河網密布，是大規模花卉與果樹混作的最佳地帶。這裡是越南盆栽與節慶花木的重鎮。

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1. 胡志明市周邊

Sa Dec、Cu Chi、Hoc Mon、Go Vap

胡志明市依賴周邊省份提供大量花卉。尤其 Sa Dec，常被稱為南方花鄉。

地景與氛圍

Sa Dec 的花田不是在陸地上，而是在河道與田埂之間的架高木架上。花盆排列成幾何線條，農夫以小舟在花田間穿梭，形成獨特的水上花園景觀。

作物

• 金盞花
• 玫瑰（以香氣濃郁著稱）
• 各式盆栽（黃梅、金橘、九重葛）
• 春節用觀賞木本

傳統

每到農曆新年前，整座 Sa Dec 變成巨大花市。盆花沿河堆疊，船隻日夜運輸，成為越南春節最具象徵性的景象之一。

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2. 湄公河三角洲廣域

Vinh Long、Can Tho、Tien Giang、Ben Tre

三角洲的水路如網絡般交織，使花卉與水果共同構成複雜又富饒的農業系統。

地景與氛圍

河道蜿蜒，水面倒映著花棚與果園。每個村落都有其擅長的植物，有的養蘭、有的育果樹、有的做盆景。

作物

• 盆景樹木（越南南方傳統工藝之一）
• 年節金橘與木瓜盆栽
• 熱帶蘭花
• 雞蛋花、香樹、各式觀葉植物

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五、越南花卉文化的共同脈動

無論在北方的霧中梯田、南方的水上花園，或中部的溫室山谷，有幾個特質串起越南的花卉文化。

1. 春節是農民與花的最高時刻
2. 家庭式農耕與小規模溫室技術並存
3. 花不只是商品，而是祖先祭祀與家庭吉祥的象徵
4. 高山與低地並存，使花卉種類橫跨溫帶與熱帶
5. 水系豐富，使三角洲花農形成水上農業文化

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